【個室・喫煙OK】牡蠣×和牛寿司個室深夜居酒屋よりみち町田店

【小籠包】

ジューシーなスープが溢れ出す、至福の一口。薄く透き通った皮の中に、上質な豚肉の旨味と香り高い生姜が詰まっています。熱々のうちに優しく持ち上げ、特製の黒酢と薄切り生姜を添えて。皮を軽く破くと、芳醇なスープが口いっぱいに広がる贅沢な味わいです。

【焼き餃子】

カリッと焼き上げた底面と、もちもちの皮のコントラストが絶妙。ジューシーな豚肉と野菜の旨味が溶け合い、にんにくと生姜の風味が食欲をそそります。一度火を止めてじっくり蒸し焼きにすることで、中はふっくら、外はパリパリの絶妙な食感に仕上がっています。

【水餃子】

優しい味わいの中に確かな旨味が光る、素材の味を存分に愉しむ一品。つるんとした喉越しの皮に包まれた具材は、豚肉と白菜の甘みが調和。あっさりとした熱々のスープで味わう水餃子は、心まで温まる素朴な美味しさです。

【胡麻団子】

外はカリッと香ばしく、中はしっとりともっちり。白胡麻をまぶした金色の外皮を割ると、なめらかな甘い餡が顔を覗かせます。胡麻の香ばしさと上品な甘さのハーモニーは、お茶との相性も抜群。手作りならではの優しい美味しさが魅力です。

【カボチャ餅】

なめらかなカボチャペーストを包み込んだ、もちもちの食感が特徴的な一品。カボチャ本来の自然な甘みと、もちの優しい味わいが見事に調和。薄くまぶした片栗粉が、しっとりとした食感のアクセントに。素材の味を活かした上品な甘さが、静かな幸せを運んでくれます。

伝統の技と味わいが詰まった至極の点心の数々。スープが溢れ出す小籠包の贅沢な美味しさ、パリッと焼き上がった餃子の食感、優しい味わいの水餃子、香ばしい胡麻の風味が広がる胡麻団子、そしてしっとり甘いカボチャ餅まで。一つひとつに職人の心意気が込められています。

熱々の点心と香り高い中国茶を楽しむ飲茶は、忙しい日常を忘れさせてくれる特別なひとときです。家族や友人と囲む食卓に、あるいは自分へのご褒美に。季節を問わず楽しめる点心の世界で、本場の味わいと至福のひとときをご堪能ください。

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こちらはコースではなく特集ページとなります。